2005

Grégoire Hayot, après plusieurs années d’expérience dans l’industrie du rhum, décide de créer Karukera. L’objectif est de se spécialiser dans l’élevage de rhums vieux, un segment encore peu développé en Guadeloupe.

2006

Karukera lance son premier affinage. Grégoire Hayot commence à recevoir des rhums blancs bruts, principalement issus de la distillerie Espérance, et à les faire vieillir dans des fûts de chêne, principalement des ex-fûts de Cognac.

2007

Karukera réalise un investissement important pour son développement, avec la construction d’un chais de vieillissement et l'agrandissement de la surface touristique du domaine.

2008

Karukera commence à proposer des rhums affinés et vieillissants, notamment des millésimes 1995 et 1997 issus de distilleries partenaires, principalement en Guadeloupe et en Martinique.

2011

Karukera commence à produire des rhums entièrement issus du Domaine de Sainte-Marie, marquant la transition vers des rhums 100% terroir. Les premières cuvées de rhum vieux 100% guadeloupéen sont mises en vieillissement.

2013

L'année est marquée par un incident de production qui empêche la distillerie de fonctionner efficacement, mais Karukera continue de travailler sur ses stocks de rhums vieillissants.

2016

Karukera lance ses premiers rhums entièrement issus de son propre terroir avec les millésimes 2008 (Expression) et 2009 (Select Casks), mettant en avant la mention « 100% terroir du domaine de Sainte-Marie ». Karukera sort également le Karukera Intense, un rhum blanc agricole à fort degré, après 42 semaines d'affinage.

En avril, sortie du Karukera Intense, un rhum blanc agricole (60,3°), après un affinage spécifique de 42 semaines. La récolte de 2014-2015 est distillée en juillet 2015.

En fin d'année, Karukera fête ses 10 ans avec la sortie de plusieurs éditions limitées et des produits innovants, comme le Karukera Gold (assemblage de rhums vieux et jeunes) et Karukera Silver (rhum à mixer).

2021

Sponsor officiel de la galerie L'Art s'en Mêle, les rhums Karukera soutiennent activement la culture en Guadeloupe à travers des événements variés comme des concerts (Ayo, Lionel Richie), le festival Les Nuits Caraïbes ou des expositions.
Engagée dans la promotion artistique locale, la rhumerie a acquis une trentaine d’œuvres exposées sur place.
Dès l’entrée, une bouteille monumentale de 8 mètres, réalisée en acier par Rodolphe Alves, accueille les visiteurs. Dans la cour, des sculptures audacieuses créées avec des matériaux aéronautiques par le collectif du Souda enrichissent l'exposition permanente, aux côtés de fresques murales signées Antonwé, Ruddy Marc Roquelaure, Yeswoo et Mathias Flodrops.
Un lieu où l'art et le rhum se rencontrent pour sublimer la culture locale.

2024

Karukera est devenue une marque reconnue, avec une production annuelle de 95 000 bouteilles pour le marché local et 34 000 bouteilles exportées. La marque continue d’innover avec des rhums de qualité, mettant toujours l'accent sur le terroir guadeloupéen et l'authenticité artisanale.