L'INTENSE
Le rhum blanc Agricole Karukera® est élaboré à partir du pur jus d’une seule variété de canne à sucre, la B69.566 ou «Canne Bleue». La canne bleue tient son nom de sa cire abondante qui lui donne une couleur bleutée. Récoltée au Marquisat, sa culture a été sélectionnée pour sa richesse en sucre et son exceptionnel potentiel aromatique.
L’intense de Karukera® bénéficie d’un effort remarquable porté sur la sélection des cannes, leur récolte à pleine maturité au mois de mai et leur broyage immédiat à la distillerie, effort destiné à en préserver les qualités gustatives et la fraîcheur.
L’Intense de Karukera® est l’aboutissement d’une maturation lente menée sur 16 mois pour offrir aux amateurs une expression à fort degrés à déguster pur.
Au-delà de l’empreinte du terroir volcanique de Sainte-Marie et de l’influence du climat tropical maritime, c’est le savoir-faire des rhums Karukera qui façonne le caractère singulier de ce rhum blanc agricole de la Guadeloupe.
L’eau-de-vie tout juste coulée, titrant 78% d’alcool, est isolée dans une petite recette en inox. Ce lot remarquable est ensuite affiné par une maturation et une réduction du degré alcoolique lente et progressive : une attention patiente et continue au cours de laquelle le rhum est brassé, aéré et réduit lentement par adjonction d’eau froide, prolongeant l’oeuvre de la nature.
Intensité et puissance caractérisent la noblesse de cette petite cuvée 100% pur jus de canne bleue.
L’INTENSE
Agricole Karukera® white rum is made from the pure juice of a single variety of sugar cane, B69.566 or “Blue Cane”. The blue cane takes its name from its abundant wax which gives it a bluish color. Harvested at the Marquisat, its culture has been selected for its richness in sugar and its exceptional aromatic potential.
L'Intense Karukera® benefits from a remarkable effort made in the selection of the canes, their harvest at full maturity in May and their immediate crushing at the distillery, an effort intended to preserve their taste qualities and freshness.
L'Intense of Karukera® is the culmination of a slow maturation carried out over 16 months to offer amateurs an expression with high degrees to taste pure.
Beyond the imprint of the volcanic terroir of Sainte-Marie and the influence of the tropical maritime climate, it is the know-how of Karukera rums that shapes the unique character of this agricultural white rum from Guadeloupe.
The freshly poured eau-de-vie, measuring 78% alcohol, is isolated in a small stainless steel container. This remarkable batch is then refined by slow and gradual maturation and reduction in alcohol content: patient and continuous attention during which the rum is stirred, aerated and reduced slowly by adding cold water, prolonging the work of the nature.
Intensity and power characterize the nobility of this small cuvée 100% pure blue cane juice.
